L'irish stew, la recette d'un ragoût d’agneau à l'irlandaise

Name: L'irish stew, la recette d'un ragoût d’agneau à l'irlandaise
Total time: 30 min
Cuisine: irish stew

L'irish stew est un ragoût d’agneau considéré comme le plat national irlandais. Photo par jeffreyw

Si vous êtes déjà allés en Irlande, l'irish stew n'a plus de secret pour vous ! Ce ragoût d’agneau servi avec des pommes de terre, des oignons et des carottes est en effet une préparation traditionnelle de l'île d'Émeraude.

Ce plat économique que l'on retrouve dans tous les pubs d'Irlande peut être également réalisé avec de la viande de mouton et de boeuf. Impossible de passer à côté à la Saint Patrick ! Dégustez L'irish stew accompagné d'une bonne Guinness, bien évidemment.

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Irish stew

Simple & Gourmand

Le irish stew c'est le plat national irlandais. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau, pommes de terre et carottes. J'aime bien ajouter des panais par gourmandise. Ce ragoût mijote lentement dans de la bière brune de préférence, ce qui lui confère une saveur particulière beaucoup moins sucrée qu'avec de la bière blonde. Et devinez quoi ? On sert ce plat avec une bonne bière irlandaise pour boucler la boucle, comme dans les pubs irlandais.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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